Questão 58 do ENEM 2011 (Ciências da Natureza)

Question

A pele humana, quando está bem hidratada, adquire boa elasticidade e aspecto macio e suave. Em contrapartida, quando está ressecada, perde sua elasticidade e se apresenta opaca e áspera. Para evitar o ressecamento da pele é necessário, sempre que possível, utilizar hidratantes umectantes, feitos geralmente à base de glicerina e polietilenoglicol:
glicerina
polietilenoglicol
Disponível em: http://www.brasilescola.com. Acesso em: 23 abr. 2010 (adaptado).

A retenção de água na superfície da pele promovida pelos hidratantes é consequência da interação dos grupos hidroxila dos agentes umectantes com a umidade contida no ambiente por meio de

A) ligações iônicas.
B) forças de London.
C) ligações covalentes.
D) forças dipolo-dipolo.
E) ligações de hidrogênio.

Accepted Answer

Alternativa E: ligações de hidrogênio.

Os grupos hidroxila (-OH) presentes na glicerina e no polietilenoglicol formam ligações de hidrogênio com as moléculas de água presentes no ambiente, retendo umidade na superfície da pele; esse é o mecanismo correto descrito na resposta. As ligações iônicas e covalentes não se formam entre moléculas distintas de água e umectante da forma descrita, e as forças de London são fracas demais para explicar a retenção eficiente de água por grupos hidroxila. As forças dipolo-dipolo, embora presentes, não são tão intensas quanto as ligações de hidrogênio, que envolvem especificamente átomos de hidrogênio ligados a oxigênio, nitrogênio ou flúor. O conceito central são as ligações de hidrogênio como interação intermolecular responsável pela hidratação.

Questão 58 do ENEM 2011

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