Questão 47 do ENEM 2014 (Ciências da Natureza)

Question

Na década de 1940, na Região Centro-Oeste, produtores rurais, cujos bois, porcos, aves e cabras estavam morrendo por uma peste desconhecida, fizeram uma promessa, que consistiu em não comer carne e derivados até que a peste fosse debelada. Assim, durante três meses, arroz, feijão, verduras e legumes formaram o prato principal desses produtores.
O Hoje, 15 out. 2011 (adaptado).

Para suprir o déficit nutricional a que os produtores rurais se submeteram durante o período da promessa, foi importante eles terem consumido alimentos ricos em

A) vitaminas A e E.
B) frutose e sacarose.
C) aminoácidos naturais.
D) aminoácidos essenciais.
E) ácidos graxos saturados.

Accepted Answer

Alternativa D: aminoácidos essenciais.

Durante o período sem consumir carne, os produtores rurais precisavam obter os aminoácidos essenciais (aqueles que o corpo não produz sozinho e que normalmente viriam de proteínas animais) através de uma combinação de alimentos vegetais, como arroz e feijão, que juntos fornecem o conjunto completo desses aminoácidos. Vitaminas A e E (0), frutose e sacarose (1) e ácidos graxos saturados (4) não resolvem o problema da falta de proteína completa, e "aminoácidos naturais" (2) é um termo vago que não especifica corretamente o nutriente essencial que faltava na dieta sem carne.

Questão 47 do ENEM 2014

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