Questão 122 do ENEM 2019 (Ciências da Natureza)

Question

O odor que permanece nas mãos após o contato com alho pode ser eliminado pela utilização de um “sabonete de aço inoxidável”, constituído de aço inox (74%), cromo e níquel. A principal vantagem desse “sabonete” é que ele não se desgasta com o uso. Considere que a principal substância responsável pelo odor de alho é a alicina (estrutura I) e que, para que o odor seja eliminado, ela seja transformada na estrutura II.
O
S S
Estrutura I
CH₂ ═ CH — CH₂ — S — S — CH₂ — CH ═ CH₂
Estrutura II

Na conversão de I em II, o “sabonete” atuará como um

A) ácido.
B) redutor.
C) eletrólito.
D) tensoativo.
E) catalisador.

Accepted Answer

Alternativa E: catalisador.

O fato de o 'sabonete' de aço inox não se desgastar com o uso indica que ele não participa estequiometricamente da reação, apenas acelera a transformação da alicina (estrutura I) na estrutura II, sem ser consumido — comportamento típico de um catalisador. Não atua como ácido, pois não há transferência de prótons envolvida; não é redutor, pois não é oxidado no processo; eletrólito e tensoativo não descrevem uma função química de conversão molecular. O conceito central é a catálise heterogênea, em que a superfície metálica facilita a reação sem se alterar permanentemente.

Questão 122 do ENEM 2019

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