Questão 130 do ENEM 2019 (Ciências da Natureza)

Question

Uma cozinheira colocou sal a mais no feijão que estava cozinhando. Para solucionar o problema, ela acrescentou batatas cruas e sem tempero dentro da panela. Quando terminou de cozinhá-lo, as batatas estavam salgadas, porque absorveram parte do caldo com excesso de sal. Finalmente, ela adicionou água para completar o caldo do feijão.

O sal foi absorvido pelas batatas por

A) osmose, por envolver apenas o transporte do solvente.
B) fagocitose, porque o sal transportado é uma substância sólida.
C) exocitose, uma vez que o sal foi transportado da água para a batata.
D) pinocitose, porque o sal estava diluído na água quando foi transportado.
E) difusão, porque o transporte ocorreu a favor do gradiente de concentração.

Accepted Answer

Alternativa E: difusão, porque o transporte ocorreu a favor do gradiente de concentração.

O sal estava dissolvido no caldo e se moveu das regiões de maior concentração (o caldo) para dentro da batata, onde a concentração de sal era menor — um transporte de soluto a favor do gradiente de concentração, caracterizando difusão. Não é osmose, pois esse fenômeno se refere apenas à passagem de água (solvente) através de uma membrana; não é fagocitose, exocitose nem pinocitose, pois essas envolvem transporte por vesículas em células vivas, e a batata crua não realiza esses processos ativos dessa forma. O conceito central é a difusão de soluto a favor do gradiente de concentração.

Questão 130 do ENEM 2019

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