Questão 102 do ENEM 2020 (Ciências da Natureza)

Question

A obtenção de óleos vegetais, de maneira geral, passa pelas etapas descritas no quadro.

Etapa Subetapa Seleção dos grãos Preparação da Descascamento matéria-prima Trituração Cozimento Prensagem Extração do Extração óleo bruto Destilação O que ocorre Separação das sujidades mais grossas Separação de polpa e casca Rompimento dos tecidos e das paredes das células Aumento da permeabilidade das membranas celulares Remoção parcial do óleo Obtenção do óleo bruto com hexano Separação do óleo e do solvente Qual das subetapas do processo é realizada em função apenas da polaridade das substâncias?

A) Trituração.
B) Cozimento.
C) Prensagem.
D) Extração.
E) Destilação.

Accepted Answer

Alternativa D: Extração.

A extração do óleo com hexano funciona por afinidade de polaridade: o hexano, apolar, dissolve preferencialmente o óleo, também apolar, separando-o dos demais componentes. As demais subetapas do processo (trituração, cozimento, prensagem) dependem de ações físicas ou mecânicas, não da polaridade das substâncias envolvidas.

Questão 102 do ENEM 2020

Escolha uma alternativa

App Simulado ENEM 2026